Restaurante Código de Barra en Cádiz, alta cocina pobre en su expresión más auténtica

Léon Griffioen, holandés de nacimiento y gaditano de adopción, es un tapado de la alta cocina andaluza. Junto con su mujer, Paqui Márquez, inauguró el restaurante Código de Barra en Cádiz durante la pandemia. Atrás dejaban años de trabajo en un espacio exiguo en la plaza Candelaria, abierto en 2010, donde se gestó el embrión de esta casa. En el nuevo local en la calle San Francisco, con sus aspiraciones gastronómicas intactas, recurren a los hábitos culinarios de la ciudad como fuente de inspiración de sus platos. Ideas que fluyen del…

MLB: Cerveceros de Milwaukee presentan pitcheo de élite

Harold Capote Fernández   El viejo axioma de la pelota indica que pitcheo es el nombre del juego, ese presicamente es la carta de presentación, el principal argumento en que los Cerveceros de Milwaukee sustentan sus aspiraciones legítimas al título de la Serie Mundial en las Grandes Ligas. Pocos pueden ufanarse de contar con un trío de cartel como los lupulosos: el actual Cy Young de la Liga Naciona, Corbin Burnes, Brandon Woodruff y Freddy Peralta. Burnes, aunque tuvo una marca «baja» de 11-5, eso representó un gran porcentaje de…